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CATEGORIA: Culinária

Enologia de Planejamento de Cardápio

Enologia de Planejamento de Cardápio
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Curso Gratuito de Enologia de Planejamento de Cardápio

O interesse pelo estudo do vinho tem crescido no Brasil e no mundo e cada dia mais as vinícolas, importadoras, supermercados, restaurantes e bares (entre outroS empreendimentos da área de alimentação fora do lar) estão demandando por profissionais que entendam de vinhos. Na primeira competência vamos trabalhar os conceitos e processos introdutórios nesse mundo delicioso do vinho!

Conteúdo Programático

  • Conhecer os métodos e práticas de composição de cardápios variados.
  • Planejamentos de Cardápios
  • Cardápio: seu planejamento faz toda a diferença
  • Aproveitamento integral dos alimentos
  • Temperatura de segurança para os alimentos
  • Doenças Veiculadas por Alimentos - DVA
  • Conhecimento da população a que se destina
  • Elaboração dos cardápios
  • Higiene , Armazenamento e Conservação de Alimentos
  • Enologia e Harmonização

FORMULÁRIO DE CADASTRO

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