CATEGORIA: Culinária

Drageados

FORMULÁRIO DE CADASTRO ABAIXO:

Curso Gratuito de Drageados

O Drageamento é definido como o engrossamento controlado de um centro por meio da aplicação de sucessivas camadas, em um ambiente com condições de umidade e temperatura adequadas.

Conteúdo Programático

A Arte de Dragear
Categorias de produtos drageados
Drageados macios
Drageado de chocolate
Drageados duros
Selagem
Formação da cobertura e o brilho
Informações sobre as condições de processo
Possíveis defeitos que podem ocorrer

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