Curso Gratuito de Chocolate Passo-a-Passo
O Chocolate é um alimento que agrega características que conferem energia, conforto e prazer. Por isto, frequentemente os alimentos feitos com Chocolate como bombons, trufas e doces em geral são associados a ótimos presentes, que podem ser adquiridos praticamente o ano inteiro. O aluno aprenderá a aproveitar a totalidade da matéria prima, evitando desperdícios, preparando-se para desenvolver atividades em um ramo extremamente prazeroso e lucrativo.
Conteúdo Programático
- A História do Chocolate
- Temperagem e Pré-Cristalização
- Coberturas e Recheios
- Ovo de Chocolate Castanho e Fudge Amargo
- Bombons de Morango e Coco
- Trufas em Formas de Gelo
- Trufas de Chocolate
- Trufas Passo a Passo
- Bombons de Chocolate
- Moldagem de Bombons Recheados
- Decoração de Bombons