Curso Gratuito de Fabricação de queijos
Aprenda a fabricar queijos, um produto de grande aceitação no mercado nacional. O aluno aprenderá sobre coagulação, corte da massa, fermentação, enformagem, cura e embalagem do produto.
Conteúdo Programático
- Origem do Queijo
- Queijo Minas Frescal
- Tipos de queijos
- Orientações Gerais ao Consumidor
- Receitas com Queijo
- Equipamentos necessários e procedimentos de higiene
- Fabricação do queijo Camembert
- Fabricação do queijo Gorgonzola
- Produção de queijos em geral
- Como tornar-se um produtor de queijo