Curso Gratuito de Introdução à Manipulação de Alimentos - Básico
O Curso de manipulação de alimentos se destina ao profissional que trabalha no preparo dos alimentos em diversos segmentos empresariais, como em panificadoras, açougues, supermercados, indústrias, restaurantes e lanchonetes. Estude Online e adquira conhecimento agora mesmo, cada aula, um novo conteúdo.
Conteúdo Programático
- Conceitos e Terminologia
- Perigos de Origem Alimentar
- Perigos Físicos
- Perigos Químicos
- Perigos Biológicos
- Noções de Microbiologia de Alimentos
- Boas Práticas de Fabricação
- Piramide Alimentar
- Manipuladores
- Higiene Pessoal
- Comportamento no Local de Trabalho
- Controle de Pragas
- Higiene e Sanitização
- Controles nas Etapas de Produção
- Recebimento
- Armazenamento