As escolas devem contar com profissionais especializados em nutrição infantil e também em nutrição de adolescentes e adultos para preparar merendas escolares completas e elaborar programas de alimentação escolar pensando nas necessidades dos estudantes.
Conteúdo Programático
Aspectos Nutricionais da Merenda Escolar
Alimentação Escolar para cada etapa do ciclo de vida e de ensino
Orientação Nutricional em Escolares com Doenças Crônicas não Transmissíveis
Orientações às Merendeiras: Controle de Qualidade dos Alimentos
