Curso Gratuito de Degustador de Café
O modelo seguido para a avaliação dos cafés é o mesmo utilizado nos concursos de Degustação, analisando atributos como tipo, cor, aspecto, umidade, defeitos e, especialmente, qualidade de bebida. Assim, os alunos são treinados para que possam avaliar e empregar termos e instrumentos utilizados pelos juízes do mais importante concurso de qualidade de cafés do mundo.
Conteúdo Programático
- Doçura e acidez
- Corpo, sabor, balanço
- Aromas e sabores encontrados nos cafés
- Principais defeitos encontrados nos cafés
- Prova técnica de diferentes perfis de cafés
- Cafés comuns e cafés especiais
