Curso Gratuito de Padeiro
Padeiro é o profissional que trabalha produzindo pães. O padeiro vende seus produtos na padaria, que é um estabelecimento comercial industrial de pequeno porte, e geralmente trabalha de madrugada
Conteúdo Programático
- Embalar os produtos produzidos e armazená-los corretamente
- Modelar e assar pães
- Matéria prima: características e funções
- Infraestrutura, ferramentas e equipamentos
- Massa de pão: Boas Práticas de Fabricação
- Receitas de pães e bolos
- Fabricação de bolos artísticos, tortas finas e doces finos
- Preparação de misturas, massas diversas, recheios, cremes, coberturas
- Os principais ingredientes da panificação
